Ingrédients
- 500g de spaghetti
- 1 boîte de 142 ml (5 oz) de petites palourdes
- Huile d'olive
- 2 à 3 grosses échalotes grise hachées finement ou 1 botte d'échalotes vertes ou 1 oignon
- 2 à 3 gousses d'ail hachée finement
- 15 branches de persil italien, haché finement
- Poivre noir fraîchement moulu
Méthode
- Faire suer les échalotes dans l'huile, ajouter l'ail
- Ajouter le jus des palourdes égouttées
- Porter à ébullition, laisser réduire 2 minutes.
- Ajouter les palourdes, le persil et le poivre. Couvrir et retirer du feu.
- Pendant que l'on prépare la sauce, faire cuire les pâtes
- Servez les spaghetti bien égouttés et bien chauds avec la sauce aux palourdes
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